Liebe Blogleserinnen und Blogleser,
das Weihnachtsfest steht kurz vor der Tür und wenn Sie bereits in der Vorweihnachtszeit zu sehr über die Strenge geschlagen haben, dann heißt es jetzt, etwas auf die Bremse zu treten, denn wer möchte schon mit einer dicken Plautze in das neue Jahr starten? Um aber trotzdem nicht auf die Nacherei an Weihnachten verzichten zu müssen, haben wir heute ein leckeres Fitnessrezept für Sie parat - Low Carb Vanillekipferl.
Die Zubereitung dieses traditionellen Weihnachtsgebäcks in der Fitnessvariante ist schnell und kinderleicht. Die schmackhafte Leckerei eignet sich ideal für eine Low Carb Diät und stellt somit ein fitnessgerechtes Gebäck dar, welches als echte Alternative zu zuckerhaltigem Gebäck unter dem Weihnachtsbaum verzehrt werden kann.
Low Carb Vanillekipferl - Die Zutaten
- 100g gemahlene Mandeln
- 5 EL Mandelmehl
- 20g Micellar Casein Vanille
- 100g weiche Butter
- 2 Eigelb
- Vanilleextrakt nach Bedarf
- 1 Messerspitze Backpulver
- Süßstoff
- etwas Vanille Xucker
Low Carb Vanillekipferl - Die Zubereitung
- Bevor Sie mit der Zubereitung beginnen, heizen Sie den Backofen auf 160°C vor.
- Geben Sie alle Zutaten in eine große Schüssel und mixen Sie diese mit einem Hadmixer (Knethaken) zu einem Teig. Lassen Sie den Teig für wenige Minuten ruhen, bevor Sie ihn mit Ihren Händen kräftig durchkneten.
- Formen Sie nun die typischen Vanillekipferl und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Geben Sie das Blech nun in den vorgeheizten Backofen und lassen Sie die Kipferl für rund 10 Minuten bei 160°C backen.
- Anstelle von Puderzucker bestreuen Sie die Kipferl nun mit etwas Vanille Xucker und geben diese für ca. 10 Minuten in den Kühlschrank.
Low Carb Vanillekipferl - Die Nährwerte
Pro Vanillekipferl á 5cm Länge (Der Teig ergibt ungefähr 22 Kipferl dieser Größe):
- ca. 77 kcal
- ca. 3g Protein
- ca. 0,5g Kohlenhydrate
- ca. 7g Fett
