Eiweiß-Plätzchen

Liebe Blogleser/innen und Feinschmecker/innen,

falls Sie über die Weihnachtfeiertage noch nicht genug von süßen Leckereien, Stollen, Kuchen und Plätzchen bekommen haben, so haben wir heute ein weiteres Plätzchenrezept von IFBB Athletin Nicole Heft für Sie.

Im Gegensatz zu den meisten anderen Rezepten besticht dieses Fitness-Rezept durch naturbelassene Lebensmittel und einen hohen Eiweißanteil.

Nutzen Sie deshalb die freie Zeit zwischen den Feiertagen und probieren Sie dieses leckere Rezept.

Eiweiß-Plätzchen - Zutaten

Ergibt 4 Portionen:

• 150 g Butter (alternativ Margarine)
• 6 g Steviapulver
• 2 Eier
• 50 g Dinkelvollkornmehl
• 150 g Eiweißpulver (Nicole bevorzugt Cocos)
• 1/2Pck. Backpulver

Eiweiß-Plätzchen - Zutaten

1. Margarine, Stevia und Eier mit Rührgerät vermischen.
2. Das Mehl, Eiweißpulver und Backpulver nach und nach unterrühren. Wenn möglich, den Teig ein paar Stunden ruhen lassen, dies ist aber nicht zwingend.
3. Teig ausrollen, Plätzchen ausstechen und bei 200Grad ca. 10min backen, bis die Ränder leicht braun sind.

Eiweiß-Plätzchen - Nähwerte

Nährwerte pro Portion:

• 501,5 kcal
• 37,9 g Protein
• 11, 5 g Kohlenhydrate
• 34,1 g Fett

Guten Appetit wünscht

Ihr Peak Team