Liebe Blogleserinnen und Blogleser,
bei Baiser handelt es sich um ein Schaumgebäck aus gezuckertem Eischnee. Natürlich ist eine solche Leckerei für den figurbewussten Fitnesssportler gänzlich ungeeignet.
Und der Verzicht auf solche Köstlichkeiten schlägt mit der Zeit aufs Gemüt. Muss man doch den Freunden und Bekannten bei den Feierlichkeiten zusehen, wie diese Kuchen und andere Leckereien einfach so verzehren.
Deshalb haben wir für Euch ein wirklich leckeres Fitnessrezept, welches nicht nur eine gute Alternative zu der zuckerstrotzenden Originalversion darstellt, sondern auch eine gehörige Portion Protein liefert.
Proteinreicher Zitrusbaiser mit Erdbeeren und Minze - Die Zutaten
Die hier aufgelistete Menge reicht für 2 Portionen:
- 60g Whey Protein Concentrate im Geschmack Vanille
- 6 Eiklar
- 2 EL gehackte Minze
- Schale und Saft von einer halben Zitrone
- 200g Erdbeeren
Proteinreicher Zitrusbaiser mit Erdbeeren und Minze - Die Zubereitung
- Das Eiklar mit dem Wheyprotein in eine Schüssel geben und mit einem Mixer steif schlagen. Danach die kleingehackte Zitronenschale unterheben.
- Die Masse in einen Spritzsack mit einer Sterntüte füllen und auf ein mit Backpapier vorbereitetes Blech 6 handtellergroße Kreise spritzen und diese bei 75 Grad ca. 180 Minuten lang backen.
- Jetzt die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden, in einer Schüssel vorsichtig mit dem Zitronensaft und der Minze vermengen und anschließend ca. 12 Minuten stehen lassen.
- Zum Schluss den fertigen Erdbeersalat auf die erkalteten Baiserteller legen und genießen.
Proteinreicher Zitrusbaiser mit Erdbeeren und Minze - Die Nährwerte
Die Nährwerte beziehen sich auf 1 Zitrusbaiser:
- ca. 72 kcal
- ca. 15,8g Protein
- ca. 1,8g Kohlenhydrate
- ca. 0,35g Fett
Guten Appetit wünscht
Euer PEAK-Team
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