Liebe Blogleserinnen und Blogleser,
viele von Ihnen kennen sicher mindestens ein Rezept des Klassikers unter den Bodybuilding Rezepten - Käsekuchen ohne Boden, auch Quarkkuchen genannt. Trotzdem möchten wir Ihnen das folgende Rezept vorstellen, denn durch ein paar kleine Modifikationen von dem Ursprungsrezept wird dieser Käsekuchen zu einem absoluten und figurfreundlichen Hochgenuss mit viel Protein, gemäßigt Fett und gemäßigt Kohlenhydraten.
Und so gehts...
Käsekuchen ohne Boden - Zutaten
Für eine 26-cm-Springform:
- 1000 gr Magerquark
- 250 gr Quark, 40% Fett
- 4 ganze Eier
- 75 gr Weichweizengrieß
- 1 Päckchen Vanillepudding (von Natreen)
- 1/2 Päckchen Backpulver
- frische Vanille oder etwas Vanillearoma
- ca. 4 EL Süßstoff
- 1 Dose Aprikosen (von Natreen)
- 1 kleine Prise Salz
- etwas Zitronenschale
- Etwas Rapsöl
Käsekuchen ohne Boden - Zubereitung
Fetten Sie die Springform mit etwas Rapsöl ein.
Vermischen Sie alle Zutaten bis auf die Aprikosen in einer großen Schüssel und rühren Sie alles zu einer homogenen Masse.
Schmecken Sie ab, ob die Süße ok ist und fügen Sie ggf mehr Süßstoff hinzu.
Füllen Sie die Hälfte der Masse in die Springform.
Verteilen Sie die Aprikosen auf der Masse.
Schichten Sie die zweite Hälfte der Quarkmasse in der Springform.
Backen Sie den Kuchen auf der 2. Schiene von unten etwa 60-70 Minuten, bis auch in der Mitte des Kuchens Risse zu sehen sind. Stellen Sie dann die Springform auf ein Küchengitter, bevor Sie nach etwa 10-20 Minuten den Kuchen vom Rand mit dem Messerrücken lösen, den Rand der Springform entfernen und den Kuchen für weitere 30 Minuten etwas auskühlen lassen.
Käsekuchen ohne Boden - Variationen
- Sie können sie Aprikosen durch anderes Obst ersetzen.
- Um den Proteingehalt zu erhöhen, können Sie auch Proteinpulver mit Vanillegeschmack hinzufügen.
- Wenn Sie jedes Gramm Fett meiden, können Sie auch ausschließlich Magerquark verwenden, sowie die 4 ganzen Eier durch 4 Eiklar und 2 ganze Eier ersetzen.
Käsekuchen ohne Boden - Nährwerte
Pro Stk bei 8 großen Stk pro Kuchen:
- 198,5 Kcal
- 25 gr Protein
- 10 gr Kohlenhydrate
- 6,5 gr Fett
Guten Appetit
Ihr Peak Team
